苏式鲜肉月饼
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人做过这道菜
六郦
老公一直非常喜欢吃苏式鲜肉月饼。外面的不太敢买给他吃。因为都是用起酥油做的。很不健康，终于闲下来一个下午给他做了这款鲜肉月饼，家人吃的美滋滋我也觉得很享受，和我一起来制作这道美味的点心吧。
用料
苏式鲜肉月饼的做法
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将中筋面粉200克与60克的水。60克的油和20颗的糖，和成水油皮。将低筋粉145克与70克的油和成油酥。盖上保鲜膜醒30分钟。
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将水油皮和油酥各分成16份。
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取一块水油皮擀面皮将油酥包裹住。
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像包小笼包一样的包裹住。
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包好后继续醒20分钟将保鲜膜盖住。
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取一小团面擀面团成长条。
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将面团卷起成筒状。
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全部擀好后继续醒20分钟。
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将长条从中间摁扁。
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两头捏起。搓圆成面皮开始包裹肉馅。之后刷一层蛋黄液，撒上芝麻
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烤箱预热185°，中下层烘烤30分钟出炉。
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美味的鲜肉月饼出炉啦！
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香喷喷的美味鲜肉月饼好吃看得见哦。
小贴士
要想层层起酥配方的比例不能变，醒发时间不能减少。肉馅里的汤汁不能过多。尽量减少肉馅里的水分含量。烘烤的具体时间和温度要看各家的烤箱去调整。
