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宜蘭薄脆牛舌饼
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人做过这道菜
牛舌饼因形如牛舌而的得名，是中国小点中常见的，台湾宜蘭的牛舌饼不同的地方是形状窄而长，口感薄脆无内馅，除了常温食用，冷藏后别有一番风味！
用料
宜蘭薄脆牛舌饼的做法
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A料混合手揉成团避免出筋，加盖醒面15分钟
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B料混合与A料各分为20小份
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A料包入B料成椭圆长条形，将收口捏紧收口面朝下
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擀成牛舌状薄片（越薄越酥脆），正面由上至下画一刀勿断口
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烤箱预热170～180℃，烘烤10分钟完成
小贴士
国内的黑糖大多过于湿润不好过筛，结块的部分可用汤勺压扁，避免烤好出现黑糖颗粒状.
