水烧开放入花椒，鸭血切小块，放入烧开的水。鸭血过水捞出放入凉水中。
清洗葱去掉葱的一层膜，葱头和葱叶切段。
锅中油烧热，七成热放入姜片，葱头，红辣椒爆香。
放入一勺豆瓣酱，我用的是六月鲜豆瓣酱。炒出红油。
继续放入一勺老干妈。炒香后放入鸭血（鸭血要沥干水分）
鸭血翻炒一会，放一勺生抽，倒入料酒。放入蚝油，盖上锅盖焖3分钟。
放入葱段，翻炒均匀，就可出锅。
上传你做的葱头爆鸭血
哔哔哩
