茄夹肉
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人做过这道菜
瑞妈小厨
第一个菜谱，没有故事，就是为了吃。
用料
茄夹肉的做法
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茄子一分两半，半边的茄子在分两到三段， 每段在切成薄片底部不要切断，用两只筷子放两边夹住茄子切底部就不会切断了。
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肉糊放葱，生抽，盐，料酒，生姜拌匀。
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拌好的肉糊
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然后塞到茄子缝隙，面粉，鸡蛋，水绞在一起成糊。
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把茄夹子放面糊里滚一下，放油锅里炸七分熟。
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把炸茄子油倒出来，锅里留油放，番茄酱，醋，拍好的蒜蓉，在把炸好的茄夹肉放锅里烧熟就好了。
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出锅装盘
