把里脊肉用刀背拍松,然后切成丝。
加入料酒、酱油、胡椒粉和食用油腌制一下。
锅内放入适量油,小火烧热后,放入辣椒丝煸炒一下,捞出摆盘,撒些盐调味。
香菜洗净,切段,摆盘备用。
用锅内红油,炒制肉丝,可适当调整咸淡。
肉丝煸制无水份的情况下,摆盘,香辣肉丝完成。
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