韭菜鸡蛋馅包子
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人做过这道菜
婷姐美食1988
用料
韭菜鸡蛋馅包子的做法
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面粉酵母加35℃温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵到两倍大
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鸡蛋加适量的料酒打散，锅里烧油炒散
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韭菜碎，虾皮，十三香，姜，香菜末，放入冷却后的鸡蛋碎中
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加入香油和食用油翻拌均匀后，加适量的盐拌均匀
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面团下挤子，擀成薄片
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放入馅料包好，上锅二次醒发15分钟。水煮沸算8分钟
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味道鲜美，香而不腻
小贴士
1⃣韭菜一定要先用油拌均匀最后在放入盐拌匀
2⃣蒸包子时间不要过长，因为皮薄馅料易熟，蒸过久韭菜就会变黑，影响口感
2⃣蒸包子时间不要过长，因为皮薄馅料易熟，蒸过久韭菜就会变黑，影响口感
