酵母倒入冷水,加点糖帮助更好发酵。讲酵母水沉淀十分钟,倒入面粉中,边倒边搅拌成絮状。
揉成光滑面团,夏天常温静置一个半小时。
发酵成两倍大好了,面团内部结构呈蜂窝状。因为拍摄距离问题,所以看起来似乎不是两倍大。
加面粉揉几十下排气,再揉成长条。
切成小剂子,按扁。
擀皮儿。
将粉丝豆干卷心菜用开水焯一下。加生抽老抽盐扮匀。淋上热油。
开始包,褶子越多越好看啦。
包好了。嘻嘻,不大好看。O(∩_∩)O然后放上蒸屉蒸40分钟,再关火闷15分钟就可以吃了。
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