泡椒凤爪
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人做过这道菜
猛犸的脆脆鲨
简单方便，安全健康，不如自己动手吧
用料
泡椒凤爪的做法
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1.爪子解冻洗净
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2.冷水入锅，加花椒、姜、酒、八角，大火沸腾后再煮十分钟
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3.捞出，立刻用冷水冲洗三遍，剪去指甲、爪子分段
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4.将爪子放入保鲜盒内，加柠檬、泡椒及泡椒水、糟卤适量(几勺)、盐(味精)适量，加凉白开至爪子全部没入，盖上盖
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5.放入冰箱，冷藏一天
小贴士
1.因为爪子有腥味，在姜和酒之外又加了花椒和八角
2.先焯水，再剪指甲、分段，生的爪子不易操作
3.柠檬使得爪子口感爽脆，白醋也可以，但柠檬味道更清新一点
4.不加糟卤味道比较清淡，加了糟卤口感会更好
5.冷藏一天味道微辣，两天中辣，三天重辣
2.先焯水，再剪指甲、分段，生的爪子不易操作
3.柠檬使得爪子口感爽脆，白醋也可以，但柠檬味道更清新一点
4.不加糟卤味道比较清淡，加了糟卤口感会更好
5.冷藏一天味道微辣，两天中辣，三天重辣
