#晚餐•2022年7月16日# 按四分之一做的,变动的是蛋清,手抖,用了20克。二发55分钟只到了七分满就烤了,原因是最近我的吐司都是发酵过度,实在是不敢发太久 ,下次一定要按方子再做一次
2022-07-16
10 0
#早餐•2021年12月5日# 室温23 水温 4度 打面完温度24度 一发 23度 湿度80 二发 32度 湿度80 9分满 差不多1小时多一点 200度 预热烤箱入烤箱 降到190烤了35分钟 没有涨很高但组织很满意 考虑改进: ...
2021-12-05
5 0