快手自制肉松
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人做过这道菜
是瓜子儿啊
味道还是不错的，动手做起来吧。
配方的味道有一点点咸，搭配稀粥，还有面包，非常的不错。
给小朋友做的话，还可以减至配方的量。
配方的味道有一点点咸，搭配稀粥，还有面包，非常的不错。
给小朋友做的话，还可以减至配方的量。
用料
| 煮肉 | |
| 猪肉 | 500克 |
| 水 | 200克 |
| 料酒 | 15克 |
| 姜片 | 6-8片 |
| 大料 | 2个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 炒肉松 | |
| 盐 | 5克 |
| 小朋友可以减至3克 | |
| 料酒 | 12克 |
| 生抽 | 40克 |
| 小朋友可以减至24克 | |
| 白砂糖 | 55克 |
| 小朋友可以减至45-50克 |
快手自制肉松的做法
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将猪瘦肉洗净，去筋膜，控干水分备用。
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将洗干净的猪肉，按照纹理切成大块。
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电压力锅内放入切好的肉，水，料酒姜片葱段。
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电压力锅煮肉档20分钟。
时间可以加至30分钟。
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煮好的肉捞出，控干水分，晾凉备用。
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找一个硬质一点的塑料袋，肉块放入蛋袋内，用擀面杖压碎，可以压得很碎，越碎越好。
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不粘锅小火，用两双筷子不停翻炒（如果看得住火，中火也可以）。大约10分钟，加入生抽，盐，料酒，糖。继续翻炒，越干越利于保存。
如果有面包机，选择果酱档，把肉放进去，调料放进去就ok了，不用翻炒了，交给它就可以了。
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炒好的肉松，颜色不是很重，口味有一点点咸，搭配稀粥面包，完美。
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自制肉松面包
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翻炒
