首先你得有熟的红薯,凉透了,去皮把红薯碾碎备用
一碗米饭一定是不要太软的,凉透的提前捣碎,避免下锅粘连不好入味。葱花和火腿都提前切碎备用。
开火热锅后多倒些油,加适量老干妈牛肉酱(视个人口味)口感更好更香,再下米饭不停翻炒,可以调小火,避免糊锅。米粒翻炒开了,粒粒分明后加火腿继续翻炒几下,就加入提前打碎的鸡蛋,沿着锅周围倒入,快速翻炒。看着鸡蛋已经包裹米饭翻炒熟了,就可以加葱花,和适量盐了。这期间建议小火做能避免炒蛋糊锅,已经香味四溢了,可以出锅了!尝尝味道真不错,甜鲜味美,棒棒哒
上传你做的红薯炒饭