鳕鱼冰箱解冻一天，洗净，加入一点料酒，盐，一些干淀粉抓匀，腌制一晚。
锅内放油，小火下入鳕鱼段煎制，翻面。
将葱段、干辣椒段，蒜瓣、姜丝下锅；将适量生抽、醋，豉油在小碗里搅匀，淋在鱼上。
加入豆腐，菜叶，加入清水没过一半豆腐，加盖烧开，转中火煮10m，不时晃锅，扎碎鳕鱼。加一点点盐，大火收汁，出锅。
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几多柚柚
