温良姿态-羽衣甘蓝土豆软欧

8.3 综合评分
25 人做过这道菜
近日,号称亦舒原著改编的同名电视剧《我的前半生》开播。剧中,马伊琍一句:“相比起你的婚姻和家庭,教养,是完全不值一提的东西。”让亦舒的粉丝们将砖头彻底“举高高”嗖嗖砸向这部剧。

亦舒写了300余本书,她不若琼瑶阿姨一般天天你冷酷你无情你无理取闹,也不如三毛将自由与不羁扬撒在空气中催泪。她的故事都绕不过情字,清冽冷静的文字,描绘出的女人们常透着独立和倔强,吃穿用度讲究格调,不会太过喧哗“真正有气质的淑女,从不炫耀她所拥有的一切,她不告诉人她读过什么书,去过什么地方,有多少件衣服,买过什么珠宝,因为她没有自卑感。”亦舒女郎们就讲究一个“姿态”,无论在生活中遭遇了什么也要“姿态好看”。马伊俐饰演的子君与亦舒女郎差距确实大了。但还是感谢这部剧,让我重新再来思考“亦舒女郎”的状态,着衣选开司米或的确良,有品质却不张扬,不过分追求时髦,颜色和款式简洁经典,懂得如何安静地呆在房间里心平气和地和自己相处。亦舒笔下描绘的女人姿态像是一种行为标杆,自知在已经过去的三十余年没能做好,亦知不可能像马伊俐那般撒泼打滚了整整九集,突然在第十集,就换个短发,穿个黑衣,就性格大变,岁月静好起来。亦舒也讲过:“什么人会变,什么人一成不变,经验是可以分辨的,环境背景学历性格一早将各人定型,要变,还真不容易。”如今,想要向亦舒女郎这的心气靠拢真需要付出代价,年少时那些鲁莽冒失,盛气凌人,我行我素的毛病,需要逐样慢慢去改,否则也许很快就会变成一个可恶的中年女人了。

入伏已经数日,这天气也是热得紧,马伊俐领衔的这剧怕是配不上西瓜了,撒泼打滚、吵闹不休的东西看多了是会沾染坏习气的,这大夏天的看多了万万是要不得。要想心情安稳平静,还是得靠好的食物。

羽衣甘蓝继牛油果之后成为西方素食沙拉中的红星,ins上的大神爱用它,众多超模也对它钟爱有加。作为地球上最健康的50种食物之一,它富含大量类胡萝卜素,是“水果皇后”奇异果的5倍,西蓝花的16倍。同时,100g羽衣甘蓝中的维生素K含量达人体所需的6.7倍,是西兰花的6倍,苹果的300多倍,是奇异果的18倍。羽衣甘蓝中还含有大量维生素C、钙镁铁等矿物质元素。它备受减肥人士推崇,热量低,且蛋白质和膳食纤维,轻松产生饱腹感。

SO,我就是用这新晋网红蔬菜打成浆来和面,(打完生浆,我嘴贱尝了一口那浓绿的汁~~那味道太销魂,我建议你不要试,哈哈哈哈)面包模样再普通不过,制作过程虽说算不上繁复,但也花去大段时光,若你舍得这时光等待,趁着还未凉透,家人一起吃上一个,享受那幸福,这个过程平静而美好。吃自己烘焙的面包,也算是一种品质生活吧?至少我是这么认为。

文末大实话:

其实我觉得羽衣甘蓝是特别容易买到很老的叶子,老到嚼不动那种才,所以,我拿老叶子打碎做面包了。吃起来嘛,我总觉得是梅干菜味道。如果你试了,一定告诉我你的感受,哈哈哈,等你哦。

用料  

高粉 200
速溶酵母2
砂糖15
蜂蜜5
盐5
烫种25
法国老面94
羽衣甘蓝泥50
水60
黄油14
土豆芝士馅
马苏里拉芝士 适量
熟土豆丁适量
辣椒面适量
海盐适量
黑胡椒适量

温良姿态-羽衣甘蓝土豆软欧的做法  

  1. 羽衣甘蓝加少量水用料理机打成浆,冷冻成冰再戳碎备用

    温良姿态-羽衣甘蓝土豆软欧的做法 步骤1
  2. 将面团揉至能打出薄膜后团圆,28度的环境中发酵20分。

    温良姿态-羽衣甘蓝土豆软欧的做法 步骤2
  3. 分割面团150g每个,28度再松弛15分。

    温良姿态-羽衣甘蓝土豆软欧的做法 步骤3
  4. 蒸熟的土豆丁拌上辣椒面,盐等根据个人喜好调味备用

    温良姿态-羽衣甘蓝土豆软欧的做法 步骤4
  5. 面团松弛好以后,将适量小土豆和马苏里拉奶酪碎包入面团

    温良姿态-羽衣甘蓝土豆软欧的做法 步骤5
  6. 做成橄榄型,放上烤盘32度发酵1小时左右

    温良姿态-羽衣甘蓝土豆软欧的做法 步骤6
  7. 发酵完成后表面筛干粉,正中割深口至可以看到馅料

    温良姿态-羽衣甘蓝土豆软欧的做法 步骤7
  8. 在割口再堆上一些土豆和芝士碎,上下火185度烤13-15分钟

    温良姿态-羽衣甘蓝土豆软欧的做法 步骤8

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温良姿态-羽衣甘蓝土豆软欧的答疑

  • 冰冰凉renyuan  2年前  
    4
    阿姿文笔太棒了,喜欢你写的东西😘😘😘
    作者回复 2年前  
    今天引用了大量亦舒的原文。是亦舒好。
  • 鱼罐头是我的  2年前  
    2
    法国老面怎么做呀
    作者回复 2年前  
    参考一下我之前的法棍配方
  • 樱的玩乐空间  2年前  
    1
    对对对!烤过的羽衣甘蓝就是梅干菜的味道(捂脸),越嚼味道越浓。
    作者回复 2年前  
    哈哈,找到知音
  • 宝妈Yu  2年前  
    0
    阿姿老师的面包做的好,文采也真好啊!什么是羽衣甘蓝,是包茶叶子吗?
    作者回复 2年前  
    羽衣甘蓝解释起来比较复杂,哈哈哈百度一下你就知道。
  • 子非鱼cyz  2年前  
    0
    收藏了!妹妹好手艺!!而且好文采!!!
    作者回复 2年前  
    要做起来哟
  • _Tiongerr  2年前  
    0
    i am bread有的买嘛?! 我明天去呀!
    作者回复 2年前  
    哈哈,这个店里是没有在卖的,是我的私藏

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