私房台湾卤肉饭

五花肉清洗干净，泡半个小时。

同时，干香菇用温水泡了，泡香菇的水不要倒。

冷水入锅煮15分钟

拿出来晾凉，准备切丁

香菇切丝

热锅。 用QUEEN锅不用放油。
锅热热后，直接到肉，盖锅盖。
中火
一分钟后，翻炒一下肉，不会粘锅哒。
倒入米酒，老抽，生抽，金兰油膏，五香粉，姜，冰糖，香菇丝…… （所有调料都放进去就对了。）
再翻炒一下就倒入香菇水。

这个是炒完，放完水的。

还有蛋，也扔里面。
就让它们自己煮就好了，我们去玩耍了。

大概20分钟吧，把洋葱酥倒入。
再煮个五七八分就差不多了。

摆盘。  随意。

肉切的块大块小随意啊！