韩式泡菜牛肉豆腐粉丝汤

1.首先呢，你要是有现成的辣白菜就可以了，我是因为经常去的超市里面泡菜突然下架了，，，然后我就买的白菜，把白菜梆切下来，只用叶的地方（梆可以用来拌凉菜，别浪费了哦）把白菜叶洗净撕的碎一点，放一点盐腌大概三分钟，然后把腌出来的水倒掉，放水把白菜冲洗一下，往白菜里放韩式辣酱和糖，白菜和辣酱，糖的比例大概是4／2／1，喜欢辣可以多放点酱，搅拌一下，让白菜均匀的拌上酱汁就可以了，腌制十分钟就可以用来做这道菜了！（有泡菜的小可爱请忽略这一步）

2.把牛肉（最好是牛五花，因为口感会好一点没那么柴）切片，注意要越薄越好，当然啦要是比较懒也可以去买外面现成的肥牛片，但是不保证炒的时候不缩水，如果你是自己切的那么用一点料酒去去牛肉的腥味，注意放一点点就可以了！如果是买的肥牛片就不用了。

3.把葱切大段，姜切大片，香菜切末（不喜勿放），粉丝提前用热水泡软，如果太长就切一下但不要太短，豆腐切块，洋葱切宽一点的条。

4.热锅放一点油，放入牛肉片翻炒，差不多熟了之后放泡菜，注意放入泡菜后稍微一炒就好，放入葱姜和洋葱，然后加水，看你喜好，想喝清淡点就多放水，想喝味重一点就少放水，但起码要没过材料一指（横着一指！）。

5.大火煮沸后，放入切好的豆腐，放少量胡椒粉和生抽，糖，盖锅转小火，煮大概十分钟左右，放入粉丝，继续小火煮，看到汤汁收到你想要的量了就可以关火了，撒上香菜（不喜欢可以不撒），这道菜就算完成了！

汤汁辣辣的，豆腐嫩嫩的，加上牛肉粉丝的口感，配上米饭，能吃好几碗呢！