曲奇🍪
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cathex
用料
| 黄油 | 80g |
| 鸡蛋 | 1个土鸡蛋（30g） |
| 牛奶 | 20ml（与鸡蛋加起来50以内） |
| 细砂糖 | 40g（30也行） |
| 盐 | 2g |
| 低筋面粉 | 100g |
| 奶粉杏仁粉 | 30g |
| 芝麻 | 随意 |
| 抹茶/可可（如果要其他口味哈） | 8g |
曲奇🍪的做法
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黄油室温软化，打发一下，加常温牛奶（高温低温都会水油分离），加盐，加糖，打发到发白、体积蓬松轻盈。
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筛低筋粉+奶粉+抹茶/可可
小贴士
一定不要加泡打粉！花纹会膨胀消失！
（听说）裱花后冷藏再高温烤一下再低温烤，可能可以更好的保留花纹（我反正是没保留好，黄油融化一点，形状也会塌一点）
tinrry的方子是建议不打发黄油，这样才不会膨胀掉或者怎样花纹消失，改天试试。
蛋黄酥，蛋白硬，全蛋适中。
（听说）裱花后冷藏再高温烤一下再低温烤，可能可以更好的保留花纹（我反正是没保留好，黄油融化一点，形状也会塌一点）
tinrry的方子是建议不打发黄油，这样才不会膨胀掉或者怎样花纹消失，改天试试。
蛋黄酥，蛋白硬，全蛋适中。
