西屋空气炸锅烤鸡
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人做过这道菜
羯木子
最喜欢吃烧春鸡了，虽然一直都有烤箱，但懒得动手。这次买破壁机，送了个空气炸锅，就试着做一下。出品，皮脆肉嫩，完胜外面的烧春鸡！鸡要提前一天准备，以便入味。
用料
西屋空气炸锅烤鸡的做法
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鸡，600-700g左右就好了，再大，也放不进去了。糖，盐，豉油，料酒均匀抹在鸡外壳。用叉子在外壳上扎孔，以便入味。多按摩几下。
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姜葱，豉油，糖，料酒，盐混合，放进鸡笼里面，揉几下。放入冰箱过一夜。这样，鸡才入味。
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第二天，鸡拿出来，风干一下。
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空气炸锅，200℃，5分钟预热。烤盘铺锡纸或者油纸，之后清洗方便。放入鸡，200℃，10分钟。
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蜜糖，料酒，豉油混合，做个刷表面的汁。刷一层上去，鸡反转，再刷一层，180℃，15分钟。
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最后，再刷一层汁，在炸窝理焗10分钟。（炸窝有保温的，所以这一步不用调时间，就让鸡在里面闷一下就好了。）
小贴士
1、鸡不能太大，1斤多一点就好了，不然，放不进去，我用的是西屋的炸锅，就是这样，其他牌子如果大点的，那就没问题。
2、鸡一定要提前一天准备，不然不入味。
3、刷蜜糖，可以使表皮更光亮一点。
2、鸡一定要提前一天准备，不然不入味。
3、刷蜜糖，可以使表皮更光亮一点。
