茄汁面
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人做过这道菜
虫子小姐的厨房日记
我吃过最好吃的茄汁面，是在一位朋友家里面。当年她在郑州北环的出租屋里住，条件一般，可是她的那碗面，让我在夏天吃的大汗淋漓，却久久不能忘记那个味道。所以之后向她请教了做法，偶尔会做来吃~
用料
茄汁面的做法
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准备食材，把番茄，生菜，葱，洗干净
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把番茄用热水烫一下去皮，把香菇泡发切成薄片
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锅内加适量油，加热，放入葱，番茄翻炒
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如何让番茄充分化成汁，加一小点点盐小火炒，等汁粘稠，放入豆芽翻炒
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放入香菇片翻炒，放盐生抽即可
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另起一锅，水烧开后放入面条
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面条煮到七分熟加入炒好的菜，再放入生菜煮熟即可
