天津小吃酸磨糕软糖
9.2
综合评分
13
人做过这道菜
越吃越瘦比谁都瘦
天津人最讲究吃，小的时候各色零食玲琅满目，这酸磨糕就是本仙女最爱的零食，现如今想吃小时候的味道实在是难的不行，所以索性自己制作，比外面的更健康也更好吃！开胃解腻！酸酸的好的不要不要的😊现在就坐起来吧！
用料
天津小吃酸磨糕软糖的做法
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先来熬糖，水和糖一起进锅，最好是不粘锅，要知道糖很容易粘锅，熬制时切记不要搅动让它自然滚开，然后看着火就行，看到糖浆的颜色稍微变黄就可以了。
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下面关火放入适量的酸枣面，切记不要都倒进去，还要剩一部分留着后面用， 倒入酸枣面后用硅胶铲小心和匀（还是活匀）这个时候酸枣面和糖浆应该能混成软软的泥状，就像枣泥的感觉差不多吧！
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弄好的酸枣泥和剩余酸枣面放在一起，先用硅胶铲活一活，这个时候下不了手会特别热，等凉的能用手操作时，再把它换到操作台上，把酸枣泥和酸枣面和匀，这里要注意不要太干，表面要还有一点黏，能搓成条就可以了。
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把砂糖洒在操作台上，搓成条的酸枣糕在砂糖上滚动，这个时候稍微用点劲可以让砂糖粘的更牢固，把粘好砂糖的酸枣糕条切成小块，两边的横截面再在砂糖中蘸一下。
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做好了可以吃了！真的超好吃！味道棒极了
小贴士
买来的酸枣面最好过下筛再用会更细腻。熬糖时切记不要搅拌，不然会出沙就不是糖浆了！
