自制卡美罗蜂窝糖
8.1
综合评分
44
人做过这道菜
hhh爱美食
本来以为会很复杂，结果一次成功
小时候的味道呀，轻松get皮爷焦糖拿铁
食材：
白砂糖100克、
饮用水50克、
食用小苏打4g（多了会发苦）、
（麦芽糖/蜂蜜25克可加可不加）
小时候的味道呀，轻松get皮爷焦糖拿铁
食材：
白砂糖100克、
饮用水50克、
食用小苏打4g（多了会发苦）、
（麦芽糖/蜂蜜25克可加可不加）
用料
自制卡美罗蜂窝糖的做法
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①在平底不粘锅中倒入100克白砂糖、50克饮用水（麦芽糖/蜂蜜25g可加可不加），开大火直至白砂糖完全融化，这个过程千万不能搅拌，就让它自己融化
②待糖浆显示出微黄的状态（小技巧：准备一碗凉水，用筷子沾一下糖浆，迅速放凉水中有硬壳，吃起来脆脆的，马上关火）倒入4克小苏打快速搅拌均匀，糖浆会在几秒内变成膨胀状态，然后快速倒入油纸放凉（一定要迅速，因为凝固非常快，一定要垫油纸哈）
③待糖浆彻底冷却变硬后，敲碎即可，后续喝咖啡随手放一块非常方便
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密封保存
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小贴士
①小苏打加入后搅拌10下左右别太多哦，容易消泡
②熬糖水的时候不要熬太久，糖会苦！
②熬糖水的时候不要熬太久，糖会苦！
