马齿苋菜盒

准备工作：马齿苋洗净晾干

粉条在开水里煮一下，不要太烂，捞出来放凉水里泡着

面粉大概舀了五小碗，一半用开水和面

另一半用凉水和面。这样的好处是饼皮软硬适中。

大概揉一揉就行了，不用太光滑。

用湿布盖上，放一边醒面

辣椒切碎＋葱末＋少许五香粉

葱切末＋少许五香粉。我家有个小朋友所以分开两份做，如果都吃辣椒那么葱和辣椒放在一个碗里就可以。

油烧热，泼到葱和辣椒里

拌匀如图

油不用烧太热，放入鸡蛋液「鸡蛋液里＋少许盐」用筷子一直搅拌

等到鸡蛋液凝固即可，放一边备用

晾干的马齿苋随意切切，加入五六勺香油「根据菜量的多少」再加入一半刚才的葱油拌匀

粉条切段＋剩下的葱油拌匀，再加上少许花椒粉拌匀

拌匀如图，放一边备用。注意：到这时也是不加盐的。

刚醒好的面拿出来揉匀，揉光滑。

揉成长条，切成小剂子，擀成椭圆状

拨出一部分菜馅加盐拌匀

包馅儿，捏边儿

电饼铛烧热，倒油

放入电饼铛，小火慢烙

翻面儿

没有油了记得加油

不辣的包完了，剩下的＋刚才油泼的辣椒＋辣椒面拌匀

成品

成品

成品

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