虾从尾部开始小刀滑到虾的头部。一分为二、里面滑开有一条黑色的虾线（虾筋）取出。把虾准备好备用。
剁好的蒜蓉塞进中间。味道会更好哦。蒜要细。
摆放好可以加点小辣椒去腥味。还可以好看些。
大火把水烧开放进去盖上三分钟、不要关火打开、可以加点葱花点缀、加酱油均匀淋上去、再把煮熟的滚油往上淋一把。盖上两分钟开吃。
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