面糊:
1,在面粉中倒入水,用筷子搅拌成面糊,稀一些(我放了一点盐)。
2,图片中这个量约可以做三个饼。
其他配料:
1,葱切成葱花,榨菜切成丁。
2,油条是超市买的现成货。
3,一个饼放一个鸡蛋。
4,甜面酱也是超市买的,可以用烤肉酱、黄豆酱等其他代替(根据自己口味选择)
煎油条:
1,热锅倒油,放入油条煎熟即可。
(这里省略图片)
开始做饼:
1,倒少量油到锅里(可用煎油条剩下的油),用圆形勺子将面糊倒入锅内,用勺底将饼子摊开,尽量摊薄摊大(要放的进油条的尺寸)。
2,火候为中火,不要太大。
3,翻面煎另一面,然后敲个鸡蛋到饼上,用勺底将鸡蛋摊开(请回忆早餐摊主的动作)。撒上葱花和榨菜丁,甜面酱稀释一下均匀涂在饼上,最后放油条。
4,关火,盛盘。
我做的饼,外脆里嫩,类似手抓饼,比较吃的饱。
大家学会了吗。。快来试试吧!