鸡爪泡洗干净
切掉指甲
凉水入锅，加姜和料酒，水开煮两分钟
第一次煮水开两分钟后，凉水洗干净
第二次凉水入锅，加葱姜蒜、料酒，煮三十分钟
煮熟后捞出浸泡凉开水中，注意是凉开水！最好放冰箱凉透
加入自己喜欢的调料，我一般是用辣椒油，这次是为某位大肚婆解馋，只放了一点辣椒油，多加了蒜泥。
上传你做的秦掌柜～招牌菜～凤爪凉拌
秦掌柜
