香辣小龙虾尾
3
人做过这道菜
微微香茶
用料
| 小龙虾尾 | 1斤 |
| 葱 | 100g |
| 姜 | 30g |
| 干辣椒 | 若干（根据自己的承受能力放，当然多了会更有口感） |
| 白糖 | 适量（提鲜及调和辛辣口感） |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 2汤勺 |
| 白酒 | 2汤勺（高度） |
| 蒜瓣 | 1头 |
| 水 | 适量 |
香辣小龙虾尾的做法
-
小龙虾尾解冻，清洗干净
-
葱，姜，蒜切片，干辣椒切段
-
锅烧热，放油，将葱，姜，蒜，花椒，干辣椒放入热油中爆香
-
炒出香味后，放入小龙虾尾，加糖，生抽，白酒盐，炒匀后放水，大火烧开后转中火。
-
水快干时转大火收汁，出锅，香辣可口的小尾虾尾就炒好了。
小贴士
1.白酒要高度，我用的牛二42度的，用白酒炒出来的更香。
2.一定不要吝惜配料，除腥，提味全靠这些。
2.一定不要吝惜配料，除腥，提味全靠这些。
