猪肉剁烂成肉饼状,白菜切小丁,葱切小丁。
肉剁烂后放入一盆里放入盐、二小汤勺油、酒酿(没有酒酿用糖代替,适量)隔适量番薯粉搅拌均匀腌制肉三分钟。
腌制好的肉放入白菜丁搅拌均匀,再放入打散的蛋液搅拌均匀,最后放入辣椒粉和葱搅拌。
肉馅搅拌均匀后放入面粉,一点点的放入搅拌均匀,边放面粉边搅拌,搅拌至有粘性筷子可以拉起肉馅感。
用四孔锅煎烤,先加热锅,锅里放点油,锅热后关火,用陶瓷汤勺舀一勺半肉料倒入一个孔里,依次舀入四孔,开中火加热二分钟转小火,慢慢煎烤,煎烤好一面就翻一面烤。(如果没有四孔锅就用平底锅加模具,给饼定型。)
煎烤好的肉馅饼,咬一口香!
满口肉肉!