麻辣水煮鱼
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人做过这道菜
扬起春天的风帆
以前待在湖边，朋友经常爱钓鱼，收获又彼丰，朋友一群弄上一锅麻辣水煮鱼，喝上几瓶啤酒，吃的大汗淋离，简直叫个
用料
| 花鲢鱼 | 一条（2斤左右） |
| 干辣椒 | 20个 |
| 大葱 4根 | |
| 芹菜 2根 | |
| 黄豆芽 250克 | |
| 老姜 2块 | |
| 独蒜 4 个 | |
| 花椒 一把 | |
| 清油 300克 | |
| 豆瓣 50 克 | |
| 淀粉 适量 | |
| 胡椒 适量 | |
| 火锅料 100克 |
麻辣水煮鱼的做法
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先将鱼改刀，鱼肉片片，鱼骨砍成节，骨头和鱼片要分两个盆分开盛，葱和姜切成末，两个盆都放些。加少许盐，料酒，胡椒粉，干淀粉，熟油适量，搅拌均匀待用。
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拌均之后，让鱼头在鱼骨上面，因为鱼头最先下锅。
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取两个佐料碗，一个碗里切姜片，蒜片，干海椒节，大葱节，花椒。另一个碗切蒜末，葱花，干辣椒节，花椒（可用滕椒，别有风味）
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准备好这些就准备放锅做菜了。
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放点油和豆辨将豆芽炒断生就可以了放入一个大盆里作底料，下饭是杠杠杠的。
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放猪油，清油（要先炼熟），豆瓣，火锅料，切有姜片那个佐料碗下锅，炒制几分钟，炒香和上色（颜色红亮）。
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下鱼头炒一下，加入开水800克左右，煮开，下鱼骨头。
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鱼骨头煮到8成熟，用漏勺打起装入盆。再下鱼片，水刚开，放些鸡精，将其全部倒入盆里。
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锅洗干净，放入熟油100克烧在八成热，将其另一个佐料碗的佐料全部倒入锅里，干辣椒变成金色，将其淋在鱼片的上面。
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放点余下的芹菜叶，撒上点熟芝麻就端上桌，拍个照片发朋友圈，让朋友们羡慕嫉妒恨吧，你就可以喝酒吃饭了。✌✌✌✌👌👌
