燕麦虾仁西葫芦小饼
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大南小佳
用料
燕麦虾仁西葫芦小饼的做法
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1、燕麦片&面粉&蛋清拌匀，静置。
2、西葫芦切丝，加盐腌制。
3、虾仁搅拌成虾蓉。
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4、西葫芦变软后，冲洗干净，挤干水分，拌入虾蓉&燕麦面粉，加入盐、黑胡椒、小葱末，拌匀。
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5、不粘锅，放入小圈圈（方便定型），放入椰子油，舀入一汤匙燕麦虾仁混合物，铺平，煎至虾仁变色基本就凝固了，用牙签在小圈圈内圈划一圈，便于脱模（注意：小圈圈很烫，注意戴手套拿出）
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6、戴手套拿出小圈圈后，翻面再煎制，煎熟即可。
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7、做了四个的量。
小贴士
小圈圈用于定型，但是很烫手，切记一定要戴手套。
如果不介意形状可以去除小圈圈，直接用勺子背抹平成型即可。
如果不介意形状可以去除小圈圈，直接用勺子背抹平成型即可。
