甜菜根吐司
0
人做过这道菜
乘衣归来
早餐做多了甜菜根泥揉进来，味道意外不错！图片有点偏色，成品是偏红的焦糖色，记录一下继续改进
方子为450g吐司模具量
p.s：图片里两个包是从450g方子里取部分出来做了个夹馅小餐包，所以大包看着不长高哈哈哈
p.s2:外貌党别像我老着急没发酵到位，组织不美！
p.s3:记录给自己看的粗糙菜谱
方子为450g吐司模具量
p.s：图片里两个包是从450g方子里取部分出来做了个夹馅小餐包，所以大包看着不长高哈哈哈
p.s2:外貌党别像我老着急没发酵到位，组织不美！
p.s3:记录给自己看的粗糙菜谱
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 甜菜根泥（1个甜菜+一根香蕉打成泥，剩下的隔夜早餐嘎） | 150g |
| 盐 | 3克 |
| 蜂蜜 | 40克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油\椰子油 | 25克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 椰子粉\奶粉（可加可不加） | 10克 |
| 水（备用） | 10克 |
甜菜根吐司的做法
-
1个甜菜根+1根香蕉切小块，打成泥，取150克备用。
-
后油法揉至面团光滑，可拉出透光薄膜
-
一发至戳不回弹不塌陷
-
面团排气过秤分3分，搓圆盖保鲜膜静置10-20分钟
-
整形
分别擀开面团成长条卷起，再次静置10-20分钟
再次分别擀开再卷起放入模具 -
二发至9分，预热烤箱180度
-
中下层，上下火175度40分钟
-
出炉马上取出横横放，凉透切片
小贴士
甜菜根泥的水分会影响面团水分，根据实际情况另外加水
加蜂蜜面团会有点粘手
没凉透就切就如主图那样哈哈哈哈
加蜂蜜面团会有点粘手
没凉透就切就如主图那样哈哈哈哈
