大块巧克力豆豆豆曲奇

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这个曲奇方子是写给我自己的。每个人口味不同,写下来是因为它正正好好就是我的那道菜。饼身厚厚的,但烤的很透,酥,脆,放多多的巧克力豆又增加了软面的口感…

用料  

黄油 120克
细砂糖 30克
红糖 20克
2克
淡奶油 100克
低粉 250克
香草精(有就放一点) 适量
巧克力豆 80克
这些材料可以做30块左右曲奇饼。

大块巧克力豆豆豆曲奇的做法  

  1. 准备原料,并且忽略那瓶焦糖酱。
    黄油可以早点拿出来,室温软化还要一点时间。

    大块巧克力豆豆豆曲奇的做法 步骤1
  2. 等黄油用手轻轻轻轻一按就能按扁的时候,加糖、盐、香草精,打发到轻盈。再分多次加入淡奶油,混合均匀。

    大块巧克力豆豆豆曲奇的做法 步骤2
  3. 低粉直接筛在黄油里,混合混合混合。成为一个软软的面团。

  4. 巧克力豆分两次撒在面团上,混合混合混合。

    大块巧克力豆豆豆曲奇的做法 步骤4
  5. 洗干净手,取20g面团,揉成小球,依次放在烤盘上,两个之间间隔4厘米左右。

  6. 一盘全部摆好之后,用手或者一个小勺,轻轻按扁那个球,形成中间稍凹四周稍厚的形态,厚度控制早4-6mm。

    大块巧克力豆豆豆曲奇的做法 步骤6
  7. 放入冰箱冷藏20分钟定型。
    提前10分钟预热烤箱190度,放入曲奇,烤制25分钟,最后可以单独上火烤一会,让曲奇上色好看一点。

    大块巧克力豆豆豆曲奇的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2017-05-31 15:16:25
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