葱烧牛肉
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人做过这道菜
小狐仙zn
厨房小白也可以将牛肉做成大餐！
用料
葱烧牛肉的做法
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牛肉洗净，逆纹切片。
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用酱油、料酒、香油、冰糖调制配料，倒入切好的牛肉中。
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为增加牛肉软糯度，可加入一个鸡蛋。
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加入淀粉，将所有配料拌匀。加入淀粉可以有效锁住牛肉水分，防止口感发柴。放入冰箱腌制半小时。
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武火烧热油，用姜和香叶爆锅。
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下牛肉入锅，快速翻炒。炒至断生加适量热水，焖制5分钟。
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切滚刀葱段，加入牛肉中翻炒5分钟。
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炒熟盛盘，香喷喷的葱烧牛肉就最好了。
小贴士
一定要加热水，加凉水肉容易在一瞬间收紧，不容易熟，且口感发硬。
