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锅贴（馄饨皮版）

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用料  

馄饨皮 130张
肉 八两
葱姜 适量
酱油 适量
盐 少许可不加
糖 是酱油和盐用量的两倍
麻辣鲜 秘密武器
香油 少许
水 三两（看肉吃水状况）

锅贴（馄饨皮版）的做法  

  1. 买现成的大馄饨皮就好了，先将葱姜加水打成汁水（以前都没这么干过，都是很认真的在那剁，练刀功😁）

    锅贴（馄饨皮版）的做法 步骤1

  2. 将其余材料一并放入一个大碗，大碗，大碗，实在不行改盆也成，因为待会儿要吃水（搅拌上劲）

  3. 重要的关键来了，先少少的慢慢的到入葱姜水，撸起您的袖子，动起来吧，搅拌搅拌，我的馅，搅拌搅拌，我的馅（停~抱歉！抱歉！中了我家大宝的魔咒了）

    锅贴（馄饨皮版）的做法 步骤3

  4. 取馄饨皮一张，挑少许馅，捏住边坐到盘子里就可以了，锅里搁一点点油，码上锅贴，开中火🔥，看到底部明显有油底时，取少许水快速倒入（自个儿掂量，不是煮馄饨哈，我正常是陶瓷小勺五勺），立刻加盖，中小火闷2分钟（不确定就拿个吃了看看，吃货都这么干）

    锅贴（馄饨皮版）的做法 步骤4

  5. 另附一张饺子皮版的

    锅贴（馄饨皮版）的做法 步骤5

小贴士

水一定要慢慢加，搅上劲再加，直到你觉得加不了了就打住吧（直观的就是肉糊已经稀稀的了，你要的是那种稠稠的感觉，跟八宝粥一个德行就可以了）要实在稀的话，要么放冰箱冷藏一夜，要么加肉加调料！


油不能多，只要锅底有一层就行了！不是炸馄饨，别问我咋知道的（说多了都是泪，差点被炸飞）

参照这个菜谱，大家做出 9 作品

全部9个作品

上传你做的锅贴（馄饨皮版）

 

锅贴（馄饨皮版）相关分类

馄饨
随便看看
该菜谱发布于 2017-05-27 06:02:09
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