酸甜鱼
7.1
综合评分
20
人做过这道菜
漂流瓶4700_n6lr
用料
酸甜鱼的做法
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把鱼（我用罗非鱼，少刺😄）处理干净，鱼鳞也刮掉，在鱼身的两面各划3刀。。
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在鱼身上抹些盐，料酒，姜末，腌制1个钟头左右。。
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起油锅。。然后在鱼的两面抹上适量淀粉（抹薄薄一层就行），油锅烧到8成热就将鱼放锅里面炸，一面炸成金黄色再换另一面炸成金黄色（期间不停的将热油淋到鱼身上，给它受热均匀），起锅装入盘中。。
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剩余的葱切断，姜切丝，红菜椒也切丝。。热锅放少量油，烧热后，放葱姜爆香，再放入红椒，翻炒一下，就放入番茄酱，适量白糖，少量水，煮开后就淋到鱼身上即可。。
