西红柿洗干净放热水中烫破皮,然后剥去皮
鸡蛋打撒,将西红柿切碎放入蛋液中,加点盐搅拌均匀
用小刷子在平底锅内抹一层油,中小火将锅烧热,舀入2勺蛋液倒进去,晃动平底锅使之均匀铺开成圆形即可。
待蛋液半凝固状态的时候从一边卷起来,卷到一多半时,推到锅的一端
再舀入2勺蛋液,铺满整个锅底。等蛋液慢慢凝固不流动时,从卷好的蛋饼处开始往回卷起
重复几次至蛋液全部用完,用铲子轻轻压一压使蛋烧凝结,内部熟透
煎好后稍微放凉切块,放上小香葱叶即可
上传你做的西红柿厚蛋烧