凉拌香辣土豆丝
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沫沫美食
凉拌土豆丝，特别适合夏天吃，酸爽脆口。
用料
凉拌香辣土豆丝的做法
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『准备食材』
把萝卜、彩椒、青椒切细丝，放碗里备用。
土豆切片切细丝，放入凉水里，去除多余淀粉。
切小米椒，蒜蓉，小葱。
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『烫熟土豆丝、青椒红椒丝；萝卜丝』
锅里放入水烧开，放土豆丝，烫熟，捞起来放凉水里；再换水，煮开，烫萝卜丝，几秒后放入青红椒丝，再一起烫熟，捞起来，同样放凉水里。 -
『凉拌』
细丝凉了后，沥干水分，依次加入，盐，白砂糖，香油，花椒油，醋，蒜蓉，米椒段和小葱段，再加一点点酱油。
用一次性手套套上搅拌均匀，装盘即可。
小贴士
切丝时候尽量要细，不要用工具，自己切出来的丝口感才好。
醋的话，不要用陈醋，味道过重，可以选择凉拌醋过重米醋。
醋的话，不要用陈醋，味道过重，可以选择凉拌醋过重米醋。
