核桃酥

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这个作品是我老爹做的,好多年前他是个厨师,已经好久不做烘培了,最近新买了个烤箱,于是重新尝试找回他之前做厨师的感觉。

用料  

低筋面粉 250克
鸡蛋 一个半
小苏打 2克
泡打粉 10
70克
猪油 100克
核桃 4颗

核桃酥的做法  

  1. 先称好所需材料,核桃取出果仁,切碎,就可以把所有材料进行混合均匀

    核桃酥的做法 步骤1
  2. 混合均匀之后,烤箱开始预热,180摄氏度五分钟(我家烤箱温度偏高),于此同时,烤盘刷上一层植物油,把混合均匀的面团揉捏成一个个小面团并压扁,同时中间按压出半空心状态,以利于烘烤过程中的发酵,刷上一层蛋液,等烤箱预热好就可以烘烤了

    核桃酥的做法 步骤2
  3. 烤箱上下管180摄氏度,15分钟,中层,每个烤箱脾气不同,请根据自己烤箱火力大小酌情增减温度和时间,看到差不多这样,就可以出炉啦

    核桃酥的做法 步骤3
  4. 成品,非常酥脆,又不会太甜,中间假如假如椰蓉口感会更好

    核桃酥的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2017-05-20 23:44:59
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