双椒兔兔

菜市场  买半只不胖不瘦的兔兔  告诉卖家  你是要做双椒兔兔的  就帮你剁成骰子那么大小的

买配料  我加泡辣椒   泡姜  都是菜市场有卖的

兔丁拿回家用清水洗净  沥干水分尽可能的   然后加入料酒适量  老抽少许   鸡精少许   豆粉适量   我还加了我家自制的豆瓣辣椒酱也是少许  因为豆瓣酱很咸  所有不要再加盐  之前菜谱上也说腌制的时候不要加盐  不然会让兔肉变老 变硬   不嫩滑了   

锅烧热   加入油  我们成都这边都是吃菜籽油比较多   最好加宽油   然后8成热  会冒烟  关掉🔥  等烟子散去   下兔兔  开大火炒  兔兔变成白色  再加入图三盘里的所有配料  然后翻炒  2-3分钟   兔肉熟了以后  尝尝有没有盐  缺的话就加点  不缺就不加   然后加入味精 鸡精  就可以出锅了   其实里面可以加配菜的  青笋条 和土豆片都行  主要是要切的够薄  够小 这样入味比较快   好啦  下面就能享用美食啦  ~～～～

这是加入青笋条的成品啦  做法大同小异的啦