抹茶红豆慕斯
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人做过这道菜
不甜蜜的小饼干
听说，夏天和抹茶更配哦~💫
6寸模具~
6寸模具~
用料
| 糖 | 25克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 蜜豆 | 适量 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 吉利丁片 | 2.5克 |
| 抹茶芝士： | |
| 糖 | 35克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 淡奶油 | 100克~110克 |
| 抹茶粉 | 4~5克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 慕斯底部： | |
| 消化饼干 | 50~70克 |
| 黄油 | 30~40克 |
抹茶红豆慕斯的做法
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1：先将消化饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎 再将融化的黄油加入饼干碎 最后垫在模具底部放入冰箱
2：吉利丁片泡在冷水中软化 再将80克淡奶油打发到可以提起有小勾就可以 红豆加入到打发好的淡奶油中搅拌均匀
3：25克糖和25克奶搅拌均匀小火加热此时将吉利丁片丢入直到吉利丁片融化停火 再拌入步骤二液体中搅拌均匀 加入到之前放在冰箱里的饼干碎模具里 再次放入冰箱
4：吉利丁片泡在冷水中软化 再将110克克淡奶油打发到可以提起有小勾就可以
5：35克糖和80克奶搅拌均匀再筛入5克抹茶粉搅拌均匀后小火加热 此时将吉利丁片丢入直到吉利丁片融化停火 再拌入步骤4液体中搅拌均匀后放入模具里
6：冷冻4~5小时候凝固就完成啦~~~
