清甜胡萝卜玉米排骨汤

Name: 清甜胡萝卜玉米排骨汤
Ingredients: 排骨; 玉米; 胡萝卜; 生姜; 蒜; 料酒

7.9 综合评分

228 人做过这道菜

用料

排骨斩成一块块的
胡萝卜去皮切滚刀、玉米切小段、姜切片、蒜去皮
锅里倒入水，水开后先倒入料酒（可以多倒些）
下入排骨走下飞水，煮三四分钟后捞出用水冲洗干净浮末
排骨洗干净后入锅加入姜片、蒜
加满水盖上盖子大火煮开后转小火慢炖一个小时，炖汤的水一次性加够水，后面不要再加了，10分钟后加一勺盐，这时候先加一勺盐盐是为了肉能有咸味，最后加盐的话肉吸收不到味道就特别淡
半个小时后加入胡萝卜、玉米继续慢炖
最后用筷子戳一下肉，肉炖的很烂的时候可以关火，品尝下味道，再添加盐，喜欢吃味精的可以加味精，我们不吃味精所以不放

胡萝卜和玉米都是甜甜的，最适合小朋友喝了，我儿子一顿能喝两碗汤～

家常菜宿舍

随便看看

该菜谱发布于 2017-05-09 16:45:51

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大福0215 2018-09-27
58 赞

请问什么时候加盐呐，是10分钟后，还是慢炖一小时后呢
逝水玲珑_49q0 2018-12-30
36 赞

为啥要用热水焯排骨？
暂借星火 2019-04-09
5 赞

应该是总时长是一个小时在水开后十分钟的时候放盐半小时的时候放胡萝卜和玉米如果慢炖一个小再十分钟后放盐排骨不吸收盐了不知道我理解的对不对
欧阳子志 2020-08-29
0 赞

那个，学会了能找到女朋友吗🐶

作者回复 2020-09-02

可以试试看
是清醒更是知趣 2020-06-01
0 赞

那个水是不是继续留着用

作者回复 2020-06-05

水要倒掉哦
手机用户0309_94dt 2019-03-25
0 赞

请问步骤3的水倒掉吗？步骤6重新换清水?
爱吃冰淇淋的猫 2019-06-24
0 赞

为什么我做的汤很白，不清澈