连汤肉片

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洛阳水席名菜

用料  

淀粉 适量
4片
木耳 适量
适量
五花肉 适量
适量
香油 适量
大蒜 4瓣
冬笋 适量
木耳 适量
毛豆 适量
胡椒粉 适量
4,5片

连汤肉片的做法  

  1. 五花肉切片加盐,蛋清抓匀后加淀粉后抓上劲

  2. 开水将木耳,冬笋,毛豆焯水

  3. 开水用水滑肉片,水开后立刻捞出

  4. 锅内烧油煸香葱姜蒜,加开水放入所有食材,加料酒,胡椒粉,盐搅匀

  5. 开锅后加水淀粉,按一个方向搅拌,出锅前加醋,香油即可

小贴士

1、煸葱姜蒜时放少量油
2、肉片加淀粉后要多抓一会,不然容易脱浆

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该菜谱发布于 2017-05-03 19:04:20
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