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合桃酥

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橙子zi的厨房  橙子zi

用料  

鸡蛋 1个
低筋面粉 500克
粗白糖 300克
泡打粉 6克
食粉 3克
臭粉 2克
猪油 150克
黄油 150克

合桃酥的做法  

  1. 低筋面粉加泡打粉一起过筛备用

  2. 除了低筋面粉，其他所有材料称好混合均匀，之后加低筋粉全部混均用按压的方式按压折叠3次

  3. 1份20克平均分好，轻轻压平用食指压个形状，刷薄薄一层蛋黄液，静待15分钟再刷一层蛋液进炉烤，家用烤箱150度25分钟，15分钟后转方向再继续烤

    合桃酥的做法 步骤3

  4. 商用烤箱上火187，下火178度烤25分钟

    合桃酥的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2017-04-30 15:37:04
28 收藏
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合桃酥的答疑

  • 七品一丁(下厨房)
    七品一丁  2017-10-13  
    0 赞
    一定要用臭粉吗
    作者回复 2017-10-14  
    是的

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