葱油干丝面

生菜和茼蒿洗净

将香干切成粗丝，放入碗中，往碗里面倒一勺鱼露和一勺半酱油调味，放一边备用

锅中加一小勺盐煮面，面熟后捞出

切一把葱末放到面上

煮面的过程中我们可以炸葱油。在油五成热的时候把切碎的葱倒入，小火煸香。等葱变色后关火，滤掉葱花，将葱油淋到面上，把面条拌匀（要对着葱花淋哦，葱油也不要都倒完，会太油的）。

用剩余的葱油炒个浇头吧

用剩余的葱油炒点浇头，我用的是白玉菇，亲们可以自由发挥，都可以。

再下入生菜，中火炒匀

再把面条和香干倒入，继续翻炒

接着把剩余的食材全部放入，继续翻炒

用醋、酱油、糖调成一碗汁，差不多是2：2：1的比例，口味可以边试边调

最后在炒好的面上，淋上用醋、酱油、糖调的汁就可以出锅了