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戚风法纸杯蛋糕
戚风法纸杯蛋糕
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花非花0027
原来做纸杯
蛋糕
都会表面烤大,里面不熟。后来通过多次调节,终于成功了
用料
鸡蛋
5个
细砂糖
40克(蛋白)
细砂糖
30克(蛋黄)
玉米油
50克
牛奶
50克
柠檬酸
几滴(可用白醋或者不放)
低筋面粉
90克
戚风法纸杯蛋糕的做法
1
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6
打好蛋清后,需要预热
烤箱
,上下120℃,
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小贴士
蛋清蛋白混合时候,搅拌手法一定要翻拌法。
蛋黄糊加入低筋粉时候,混合手法一定不能画圈搅拌,可以之字法搅拌。
烤箱温度根据自己烤箱实际情况调节。要提前十分钟预热。
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该菜谱发布于 2017-04-25 17:12:28
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