玫瑰茯苓首乌芝麻糕

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名字好像太长了,可是我想让它体现出所有的内容。老实说,这糕吃起来略感粗糙,因为没有加熟面粉,而所用的三种粉料显然都不够面粉那么细腻。不过,芝麻香味倒是挺浓的

用料  

黑芝麻粉 100克
玫瑰膏 40克
制首乌粉 20克
茯苓粉 30克
适量

玫瑰茯苓首乌芝麻糕的做法  

  1. 准备用料

    玫瑰茯苓首乌芝麻糕的做法 步骤1
  2. 将所有粉料倒入碗中

    玫瑰茯苓首乌芝麻糕的做法 步骤2
  3. 抓搓成均匀松散的粉状

    玫瑰茯苓首乌芝麻糕的做法 步骤3
  4. 加入玫瑰膏

    玫瑰茯苓首乌芝麻糕的做法 步骤4
  5. 拌匀,

    玫瑰茯苓首乌芝麻糕的做法 步骤5
  6. 分成20克/个的小球

    玫瑰茯苓首乌芝麻糕的做法 步骤6
  7. 放入月饼模中

    玫瑰茯苓首乌芝麻糕的做法 步骤7
  8. 压模成型

    玫瑰茯苓首乌芝麻糕的做法 步骤8
  9. 轻轻推出

    玫瑰茯苓首乌芝麻糕的做法 步骤9

小贴士

油主要是为了调节粉料的干湿程度。由于粉料已经可以抓捏成团,这里就没有放油。不过,加上一点油的话,口感会比较滑润,味道也更香
 
该菜谱发布于 2017-04-23 06:53:41
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玫瑰茯苓首乌芝麻糕的答疑

  • 考拉和桉树   2021-05-22  
    0
    请问玫瑰膏是什么。
    作者回复 2021-05-23  
    类似于浓厚的糖浆
  • 你的回音  2018-12-10  
    0
    请问这个口感是怎样的?
    作者回复 2018-12-11  
    略感粗糙

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