鸡肉切成四等份,用刀背或者肉锤轻轻拍打成相同的厚度,鸡皮部位用叉子戳刺几下
蒜和姜磨成泥,然后将腌渍酱汁混合均匀,加入1的鸡肉中,抓揉均匀,冷藏腌渍一晚入味
锅中不放油,将鸡皮朝下放入锅中,中小火加热
约5-6分钟,将产生出来的油脂倒出
然后翻面继续煎2-3分钟
接着将腌渍鸡腿的调味酱汁过筛倒入锅中
盖上锅盖小火焖煮5-8分钟即可
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