蔓越莓绿豆糕
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人做过这道菜
晴天小猪888
用料
蔓越莓绿豆糕的做法
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将脱皮绿豆泡制24小时，中途经常换水。沥干洗干净以后，放在高压锅里蒸，上气后改最小火，蒸30分钟左右，关火，没气了打开捏下，这时候的绿豆很容易就成粉
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将蒸熟的绿豆用果语原汁机磨成粉，很细腻，后期都不需要过筛
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蔓越莓切碎
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将绿豆泥，油放入锅里炒，炒到比较干的时候，放入糖和蜂蜜，继续翻炒。
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一直都是中小火，不然会糊掉，然后等到铲子上不怎么粘了加入蔓越莓碎搅拌均匀。差不多时候出锅。用50g的磨具来压制绿豆糕，每个面团只需要40g就够了。
小贴士
炒制时候个人觉得不要太干，这样成品影响口感，很干，不细腻。还是喜欢吃比较软软的绿豆糕。然后多加了油。就会更软糯，简直跟买来的一样
