麻辣鸡腿

1、将鸡腿清洗干净，准备一只小锅，加入适量清水放入一片姜片同煮，水烧开后，放入鸡腿煮15分钟，用一只筷子插入鸡腿，若筷子能轻松插入鸡腿并没有血水渗出，鸡腿就煮好了，捞出放凉，剔骨，切块备用；

2、胡萝卜洗净切丝，洋葱切丝，小葱切粒备用；

3、将适量姜粒、蒜粒放入小瓷碗中，起锅放油加热至8成热，将热油淋入小碗中的姜蒜粒中，制成姜蒜油，待油温降下来后，加入适量盐、糖、生抽、辣椒油、花椒油、香醋兑成料汁；

4、摆盘：将胡萝卜丝、洋葱丝摆在盘底，将鸡腿块摆放在菜丝上，再在鸡腿块上淋上料汁，最后撒上葱花，好了😊大功告成！