芒果慕斯蛋糕
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人做过这道菜
雨津津
用料
芒果慕斯蛋糕的做法
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7吋戚风蛋糕拦腰片成两片
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芒果去皮去核，一个切成薄片，一个切成小丁，边角料连同另一个芒果用料理机打成泥，备用
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吉利丁粉泡入牛奶中，加糖，加热至吉利丁粉和糖融化，加入芒果泥
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打发淡奶油至出现纹路，混入3，拌匀，慕斯糊做好了
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取8吋脱底烤盘一个，先放一片蛋糕，蛋糕上平铺一层芒果丁，倒入慕斯糊，慕斯糊刚好盖过芒果丁，抹平。
再铺一片蛋糕，倒入剩余慕斯糊，震几下 -
草莓去蒂切成两半，切口朝上码在外圈，取芒果片4-5片，卷成一朵🌸，码在中间。
放入冰箱冷藏至少3小时
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三小时后取出蛋糕，用吹风机吹或用热毛巾捂片刻，脱模
小贴士
打发淡奶油打到出现纹路即可，打过了，1, 影响口感 2, 倒入慕斯糊不易震平
