作者回复
2018-01-06
是的,上汽以后可以开中小火,压十分钟(牛腱肉需要二十分钟),再关火,放汽
水放少了,土豆牛肉都烂了,咖喱放下去煮了一分钟都不到,没汤汁了,这样吃没事吗?
作者回复
2018-08-18
可以加少量开水一起煮煮,煮到汤汁比较浓稠关火出锅
高压锅压10分钟,是不是煲到高压锅会响了,就继续煲10分钟然后关火,再放气?
作者回复
2018-02-06
是的。如果喜欢软烂口感的可以再加五到十分钟
作者回复
2017-10-22
高压锅出气后压十分钟,再放气,之后将牛腩与土豆等其他材料一起加水用普通的锅炖煮,水开后煮三十分钟左右。您可以再仔细看看菜谱。
做过很多次咖喱牛腩 最大的困扰就是牛肉不入味。 咖喱的味道 只在牛肉表面的酱汁 整个牛肉没什么味道。 比餐馆做的还是差很多。
作者回复
2017-08-30
关键是加料以后要炖煮得久一点
作者哦?我很喜欢你做过的菜,一道咖喱牛腩连着做了几天,因为问题没解决一直不敢做下一到菜,拜托回复啦
作者回复
2018-08-02
感谢您的喜欢。高压锅压的过程我就加了那几样。压好了再和翻炒过的土豆、洋葱、胡萝卜一起炖,几种食材都炖到是适合您口感的酥烂程度时,再加入咖喱,加入咖喱时注意锅里的水不宜过多过少,收汤汁到浓稠即可。您觉得不入味是不是牛腩切块较大或者高压锅压的不够?菜谱都是参考,因为各人口味不同、家中器皿食材都可能不同,所以还是要灵活掌握哦!
你好!我放锅里炖,咖喱在什么时候放?接近2小时的时候嘛?
作者回复
2018-07-06
可以的。等牛腩炖得差不多了再放。