鸡爪洗干净切好，放姜片，花椒，料酒，盐(多一点)腌最小半个钟。
我腌了一个多小时，一锅水煮开放点盐，把鸡爪放锅里，大概煮十分钟左右，不用煮太耐。熟了把鸡爪捞出放在冰水里，换两三遍冰水，这样爪鸡吃起来口感很好。
用个大一点的盘装起过完冷水的鸡爪，放适量鸡粉，麻辣鲜露，辣椒粉，麻油，香菜，芝麻，拌匀，放冰箱，就可以吃罗，喜欢酸的可以加点阵醋
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